今日は朝から暴風雨。風の音ってコワイからキライです。



　こんな日はベランダのハーブでも紹介します。まずは、ルッコラ。
春になって、スーパーの野菜売り場で水耕栽培の根付きが売ってたので、大きな葉だけ食べて、残りのしっぽを植えました。
食べ過ぎると復活するまで日数がかかるので、空いたところに昨年余った種をまきました。
その2週間ぐらい後、空いてるところにまた種をまきました。
ルッコラの三段仕込みです。週末のブランチで活躍してくれてます。


こちらはイタリアンパセリ。
活用頻度が高いです。
これも元は水耕栽培で、食べ残しを土に植えました。
　
　ルッコラもそうだけど、土に植えた方が、香りが強くなります。

こないだ、調子に乗って、小ネギのしっぽも植えてみましたよ。
　

いつだったか忘れましたが、随分昔に何かの本か雑誌で、カントリー風の家の玄関脇に、身の丈よりも大きな月桂樹の鉢植えが置いてあるのを見ました。
　それ以来、月桂樹には妙な憧れがあり、今年の初夏に小さな苗を見つけて即買いしたのですが、なかなか新芽が動かず、育ってくれませんでした。直射日光ガン照りで肥料もたっぷり入れたのに、このまま枯れるのか？と心配してました。

　ところが暑さが厳しくなってから、突然黄緑色の若葉が展開し始めました。環境に馴染むのに時間がかかる植物のようですね。人間で言ったら、人見知りみたいなものでしょうか？

　月桂樹の学名はラテン語で「褒め称える」といった意味があるそうです。私はこのローレルに褒められたんかしら？いえいえ、私がこの子を褒めてあげたいです。いいこ、いいこ。

　是非とも大きく育って、ブーケガルニや入浴剤やポプリにと活躍してほしいものです。ベイオイルを採れるようになるまで、褒めて育てます！

　一昨年前から育てているエキナセアが咲きました。120ｃｍくらいのノッポです。雨風暑さに強く、植えっぱなしでも横に広がっていかないので、花壇にオススメの大型植物です。一般的にパープルコーンフラワーとも、紫馬簾菊（ムラサキバレンギク）という和名でも呼ばれます。



　ピンクの花弁が外側に垂れ下がり、中心の黄色く盛り上がった部分は堅く、トゲトゲしています。そのトゲの一つ一つに小さな黄色い花が付きます。こっちがホントの花なのかな。



　我が家ではメキシカン・セージとカンナの間に植えています。アメリカ先住民が風邪の予防や治療にエキナセアの根を煎じて飲むことから、免疫効果のあるサプリとして人気ですね。ドイツやアメリカではポピュラーなハーブです。試したことはありませんが、この株が疲れてきて世代交代させる時にでもチャレンジしてみようかしらん。

　見事に群生してるエキナセアがmapleさんの最新の日記で見ることができます。白いエキナセアも凛々しくてステキですね。

　コスレタスやフェンネルの苗が余ったので、食べられる葉物の寄せ植えを作ろうと思い、斑入りルメックスの苗を買いました。
　フランス料理で使うソイルや、日本でも自生しているスイバの改良種です。ほうれん草に似た葉はくせがなく柔らかく、レモンのように爽やかな酸味があります。赤い葉脈といい、味といい、サラダのアクセントにはもってこいのハーブですよね。

　この酸味は蓚酸なので大量に食べるのはよくないですが、アクセントに使う程度になら逆に胃健や肝機能促進に効果があるそうです。お通じにも効いて、ビタミンA、Cも含まれています。

　この葉を使えば、グリーンサラダに塩、胡椒、オリーブオイルだけで美味しく頂けそう。松の実を散らすのも好きなのよねー。

　クリスマスからお正月にかけてお値段が跳ね上がる、いちごを植えました。そらまめも高いけど、いちごも高いわよねえ。どうせ食べられる物を育てるんだったら、高いものを育ててお得感を味わいたい！なーんて、本当に味わいたいのは、単なる達成感かもしれませんけど。
　そもそも大収穫を狙っちゃおう、とは思ってません。コツコツと楽しく育てて、結果食べられればいいや、ぐらいに思ってます。そもそもスキルないしね。

　たっぷりの敷きワラの間から、次の葉っぱがのぞいてます。そらまめと一緒に収穫時期を迎えられるといいな。ちなみに品種は「とよのか」です。3株あります。
　アブラムシ対策のコンパニオン・プランツとして、余白でニラでも育てようかな。これからどんどん寒さが厳しくなるのに、まだ何か育てたいビギナーな私です。失敗を恐れるな！と自分に日々言い聞かせてます（笑）。

　矮性は広がっちゃうので、立ち性のローズマリーを育てています。
　もうすっかり根が回っているので、来年は植え替えるつもりです。

　このミントは実家に植えてあったものを株分けで更新すること8年。
　生育が止まったので大胆に切り戻し、休眠させてます。戸外でも楽勝で越冬します。
　物凄い勢いで増えるので、以前うっかり路地植えしたら生い茂って大変なことになりました。

　手前からルッコラ／コリアンダー／レモンバームです。
　コリアンダーはまだ使用頻度が低く、豚の角煮（沖縄のラフテー）のつけ合わせくらいにしか使っていませんが、レモンバームはお茶にしても、お風呂に入れても、つまんで香りを嗅ぐだけでもさわやかなので、気軽に育ててみることをおすすめします。

　手前からルッコラ、イタリアンパセリ、バジルです。虫や鳥に食べられそうなので、ベランダで育てています。スーパーの野菜売り場にあったものですが、よく育ってくれて、コストパフォーマンスはかなりグー。
　ルッコラはサラダはもちろん、親子丼や味噌汁の具にもしてしまいます。イタリアンパセリは普通のパセリよりやわらかく、それこそ何にでも使ってます。バジルはモリモリに茂ったら一度に収穫し、主にパスタで使います。バジル・ペーストにして冷凍しておくと、100円足らずのレトルトのパスタ・ソースもグレートなイタリアンに変身ーっ！もちろん上にイタリアンパセリをふりかけ、パスタの下にはルッコラもしいて頂きます。
　こうすると、香草が苦手な旦那もペロッと食べてくれます。

　ある程度収穫しても数日でまた伸びてくるので、ホントにハーブは丈夫で素晴らしいです。
　今のところ成育中なので、液肥を週一回あげる程度。涼しくなってくると、虫が付かないので育てやすいですよ。本格的に寒くなると枯れそうですが、できるだけ室内に取り込んで越冬させてみようかとも思っています。